普羅大眾應該都知道橘色是我心中最柔軟的那一塊，即使爾康跟紫薇離婚我都不會離開橘色的阿（掛保證）
在信義區新光三越A9的橘色還沒開幕之前，我都是在大安路的本館，之前寫過螃蟹和海鮮套餐的食記（連結放在在下邊兒）
當時與夫及母一同享用，奢侈的點了一個和風青蟳和一個海鮮套餐，那鮮甜的滋味和天堂般的雜炊至今令我思念。
然而今日與吾友共三名窮光蛋來用餐，而且沒得打統編，只得吃比較平價的肉肉了，但依舊很溪阿挖ㄙㄟˋ好幸福溜
橘色的點餐依舊簡單俐落：前菜三選一／肉品／附餐／甜點
這次我選了和風沙拉＋松阪豬肉＋雜炊＋杏仁豆腐，共$1,070再加一成服務費
A9的店比較新，菜單看起來也更高級了一點兒，尤其是燙金的橘色二字簡直低調帶著貴氣，我想帶回家（帶回家幹嘛？！）
菜單請洽官網囉，大概$1,000-$2,000之間（不負責任發言）
因為在信義區這寸土寸金人人年薪上百萬的黃金地段，即使價格高昂，中午的訂位也是滿滿滿
訂位小撇步：橘色的中午真的不好訂位，其中一個原因是他們通常開放包廂訂位而已所以常客滿。這時候可以問問看吧台是否有位子，像我這次就是朋友打電話和網路都訂不到，但我熟門熟路的直接說我要訂吧台，才訂到了三位，讀我的部落格還能長姿勢喔～～～
照片是吧台空景，但十分鐘之後也是全部坐滿，生意真的好的可怕啊～
隔壁桌還開酒呢！台灣經濟哪有不景氣呢！
橘色的醬料有兩種：芝麻醬與和風醬，芝麻醬適合配肉而和風醬配蔬菜（我規定的）
每次來都很掙扎前菜要點甚麼然後每次都會選一樣的和風沙拉，對！我就是一個如此專情的女人
為什麼我會對和風沙拉這麼念念不忘呢？
橘色的沙拉內容我很喜歡，鮮甜的生菜、山藥、水果玉米、番茄和一點點堅果，更重要的是他的沙拉醬拌了一點鮪魚，整個滋味和口感一個大躍進，真是不得了，我心中又放起了和平鴿
吾友點的蘆筍豆腐，這個我個人覺得普普
下面這個冷盤鮮蝦，不是因為我中樂透點的，也不是因為發票中獎！連同上面的漬番茄，都是橘色的公關陳主任聽到我常來，招待我們的，天哪這明星般的待遇我以後對橘色更是死忠了阿～（膚淺）
公關本來先給了我們一份蝦子，後來第三位友人來了之後，他說一份不夠又送上一整份，總共獲得兩隻鮮蝦冷盤的我們如在天堂阿，謝謝公關
接下來是菜盤
莫看橘色的菜盤好像很簡單、不太起眼，
錯！
橘色的蔬菜都是特選過的，尤其是玉米和大白菜及南瓜，都是新鮮香甜，尤其吾友戴牙套不能啃玉米所以賞賜給我，今天吃了兩個水果玉米的我好幸福啊～
平常不愛的火鍋料在這邊也非常不一樣，（據說是）日本的魚板和魚豆腐真的好吃到不行，沒有奇怪的粉漿味，跟平常吃到的火鍋料根本是雲泥之別啊啊啊
茼蒿的部分，憑良心說就還好，我覺得沒到驚豔的地步
菜盤來了之後服務生會直接幫你下鍋，完全不假自己之手
對了，這個單人鍋看起來很普通
又錯！
他跟包廂大銅鍋一樣（不是大同電鍋喔！），都是貨真價實的銅鍋，是很高凹凹級難保養的那種鍋止～
上次我的娘來吃本想購入一只，被店員勸阻，說銅鍋雖然導熱快煮的東西又好吃，但跟水某一樣都是很拍叫狗的，要買的人可要三思齁
今日點的松阪豬肉
這好像是我第一次點松阪豬（之前點過黑毛豬）
別看他薄薄一片，他可是存在感強烈、Q彈鮮香的豬肉喔！是平常切小塊的松阪豬無法比擬的豪氣
吾友點的莎朗
我偷吃了一片，煮至五分熟
肉嫩味鮮難波萬，喜歡牛肉的人很推薦這個，CP值頗高～
另一友點了小牛排
很好學的我們問了小牛排跟牛小排有甚麼不一樣，公關跟我說牛小排是吃牛排的時候的名字，在火鍋界他們稱為小牛排
我個人是有點黑人問號，有沒有博學多聞的牛博士可以告訴我公關到底是不是在跟我說笑？！
雖然肉和菜盤的份量看起來都不多，但吃起來都非常紮實！
尤其是每個單品的品質都值得細細品味，連最不起眼的青菜都過分好吃～吃橘色應該不下十幾次了，品質都維持得非常一致，我覺得這是許多曇花一現的餐廳需要向他學習的地方（敬禮）
其實每次吃完菜盤和肉都會意外的飽足，但最重要的是
雜、炊
在快吃完的時候，服務人員就會開始幫忙打撈殘渣，然後把飯加進湯裡，用大火開始滾滾滾～滾成一鍋鮮美雜炊
這次忘記拍雜炊的材料，借用一下上篇食記的照片，發現上次的雜炊真的很浮誇，除了有蟹膏（或蟹黃？）之外，還有公關招待的蚵仔，難怪上次吃完雜炊感動得哭來（是也沒有啦）
對了還有三樣醃漬小菜和胡椒，但我通常都沒加
開始大火煮滾
很多火鍋店為求速成，都會先撈出一些湯以減少煮雜炊的時間，但是橘色不會！
橘色真的就是用原本的湯，慢慢地熬出粥來
在快煮熟之際，加入蛋液、蔥花、和海苔絲（我不愛蔥所以沒加）
剛開始吃橘色我都點青蟳（那時候也太富裕了吧！），一小鍋湯煮出來的青蟳雜炊真的好吃到會升天
後來偶爾點牛肉或豬肉，本以為雜炊會遜色許多，但令人驚訝的是，雖然鮮味各有不同，但都超級好吃！
當然，青蟳粥的海鮮甜味＋蟹膏（？），那滋味真是頂級
但松阪豬的湯帶有豬肉一點油脂和淡淡的肉香，熬出來的粥也是極美的
牛肉湯底煮出來的粥肉味會比較重，我個人是稍微沒那麼愛，不過如果喜愛牛肉的人，應該會給牛肉粥相當好評！（今天一訪橘色點沙朗的吾友就一直稱讚～）
但！人有失足！
因為我不吃蔥，所以請服務人員換成海苔，而吾友很好心的說要幫我倒
結果整盤不小心all in！！
這比例好像有點太料好實在了吧啊啊啊啊阿～
一直嚷嚷很飽的我們，在超好吃雜炊的誘惑下，還是都......
（看的出來很努力挖鍋底嗎！）
吃完雜炊，還有餐後甜點與水果
看到水果有棗子和蓮霧差點笑出來，前兩天寫晶華牛排的食記不是才說過我討厭棗子和蓮霧嗎嗚嗚嗚
不過看的出來橘色選的棗子和蓮霧品質都很好～還有我愛的番茄，我心滿足！
甜品每次都在掙扎，然後每次都會繼續選杏仁豆腐，到底是甚麼邪門的事情
橘色的杏仁豆腐我已說過多遍，口感介於麻糬和嫩豆腐之間，非常有特色、值得一吃～
對我來說有一咪咪甜，如果能半糖的話就更完美了！
友人兩枚都點了焦糖布丁，布丁本人真的很誇張跟廣告那種一樣會Ｑ彈Ｑ彈，他們說很好吃
最後公關還幫我們拍了照並用看起來很高級的信封裝起來，不是三人一份喔是一人一份，我猜是因應明天的情人節吧～（垂淚）
這樣說起來每次到橘色都有默默的被招待一些小東西，加上非常穩定的品質和細膩的服務～雖然新的火鍋店層出不窮，橘色再也不是最新穎或最高級的一間，但我還是會持續推推、繼續支持！
橘色涮涮屋
官網：http://www.orangeshabu.com.tw/page01food.asp
新光三越台北信義新天地A9館
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二館：
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